4 Lições que todo nutricionista aprende na UAN!





1 - “Dar um jeitinho” não funciona

Nem sempre os atalhos são o melhor caminho. Não tem como encobrir seus erros dentro de uma UAN. Hora ou outra eles aparecem e, por isso, é melhor lidar com eles rapidamente do que postergar e ver as coisas virarem uma grande bola de neve, ou melhor, irregularidades.

Isso, por exemplo, se aplica a um equipamento quebrado. Tem que resolver na hora, se não o alimento estraga e o prejuízo é grande. Ou para um alimento vencido. Nada de trocar a etiqueta. É descarte e pensar em ações que evitem esse tipo de acontecimento. Fornecedor que entrega carne sem o SIF. É devolver na hora, não tem outra opção.