Final de semana chegando, que tal inovar na cozinha com essa receita deliciosa, confira:
Bolinho de Grão de Bico MS Grãos – por Aline Terrin – Nutricionista Sanna Alimentos
Ingredientes:
- 1 1/2 Xícaras de Chá de Grão de Bico MS Grãos; - 1 Colher de Sopa de Azeite; - 2 Colheres de Sopa de Farinha de Trigo; - 1 Colher de Chá de Açafrão MS Grãos; - 1 Colher de Chpa de Chimichurri MS Grãos;
- Cheiro Verde a gosto.
Modo de Preparo:
1 - Deixe o grão de bico de molho por 8 horas, durante a noite dentro da geladeira (para facilitar o cozimento);
2 - Escorra a água do grão de bico;
3 - Em uma panela de feijão, despeje o grão de bico e cubra com água, deixe cozinhar por cerca de 20 minutos após pegar pressão;
4 - Retire o grão de bico da pressão e escorra com a ajuda de uma peneira;
5 - Utilize um liquidificador ou multiprocessador para bater o grão de bico (sem nenhuma água, para que a massa não fique mole);
6 - Despeje a massa em um refratário, acrescento o azeite, a farinha de trigo, o açafrão, o chimichurri, o cheiro verde e o sal;
7 - Misture tudo muito bem, caso fique algum grão inteiro, amasse com o garfo;
8 - Caso necessário, acrescente água em uma colher de sopa, aos poucos (cuidado para não deixar a massa muito mole);
9 - Enrole os croquetes e em uma assadeira untada com óleo, arrume um ao lado do outro;
10 - Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até ficarem douradinhos.
Dica: Prepare uma deliciosa maionese caseira para servir junto aos croquetes.
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