RECEITA: Pão de Lentilha ou Pão da Fortuna

Atualizado: Jan 6

Para quem acredita a lentilha simboliza fartura, prosperidade, renovação e renascimento, atributos essenciais para o início de um novo ano. Acredita-se que comer lentilhas na noite de réveillon traz boa sorte para o ano novo. Esta tradição surgiu na Itália e espalhou-se por alguns países da América do Sul com a imigração italiana.


O réveillon já passou, mas a lentilha é sempre uma boa opção o ano inteiro. As lentilhas são bastante versáteis, podendo substituir o feijão no dia a dia, e também é ingrediente de diversas receitas. Além disso, é uma leguminosa bastante nutritiva, contém proteína, ferro, magnésio, potássio, vitaminas, zinco, fibras e poucas calorias —100 g de lentilha cozida têm 93 calorias.


A nossa nutricionista Aline Terrin, trouxe uma receita surpreendente e saborosa. Um jeito diferente de preparar a lentilha. Confira:

Pão de Lentilha ou Pão da Fortuna


Ingredientes

  • 200g de Lentilha Cozida;

  • 1 ovo;

  • 1 colher de sopa de margarina;

  • 200g de farinha integral;

  • 200g de farinha de trigo;

  • 1 colher de sobremesa de sal;

  • 3 colheres de sopa de açúcar cristal;

  • 1 envelope de fermento biológico seco.

Modo de Preparo

  1. Prepare a esponja de fermento - Misture: 1 envelope de fermento biológico seco, 1 xícara de água morna, 1 colher de açúcar, ½ xícara de fermento - Deixe a esponja agir por 15 minutos ou até que dobre de volume;

  2. Quando a esponja ficar pronta, em uma vasilha acrescente o ovo e o açúcar, misture bem;

  3. Em seguida, acrescente a lentilha, fermento e os demais ingredientes;

  4. Caso necessário amasse, então acrescente a farinha aos poucos até soltar da mão;

  5. Sove bem a massa;

  6. Faça bolinhas e coloque em uma assadeira untada com pouco de farinha;

  7. Reserve e deixe crescer por aproximadamente 1 hora e 30 minutos;

  8. Antes de levar ao forno, pincele gemas por cima das bolinhas;

  9. Leve ao forno, pré aquecido á 180º;

  10. Deixe até dourar.

A Sanna Alimentos, deseja a você querida nutricionista e querido parceiro, que o seu ano seja repleto de vitórias e que nossa parceria seja sinônimo de sucesso! Feliz 2021! Já preparou uma de nossas receitas? Envie uma foto: contato@sannaalimentos.com.br

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FONTE DE INFORMAÇÃO: https://www.dicionariodesimbolos.com.br/lentilha/ https://www.uol.com.br/vivabem/noticias/redacao/2019/12/20/lentilha-e-aliada-do-emagrecimento-veja-10-beneficios-dessa-leguminosa.htm#:~:text=As%20lentilhas%20s%C3%A3o%20bastante%20vers%C3%A1teis,lentilha%20cozida%20t%C3%AAm%2093%20calorias.

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